Petit-déjeuner

Pain au houblon (Hops Bread)

Pain traditionnel caribéen levé au houblon, qui lui donne une légère saveur amère et une mie aérée. Il accompagne souvent les repas ou se déguste au petit-déjeuner avec du beurre et du fromage.

1 h
8 personnes
Élaboré
Économique
🇦🇬 Antigua-et-Barbuda

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Préparation

Fais infuser le houblon dans 100 ml d'eau chaude pendant 10 minutes, puis filtre et garde le liquide tiède.
Mélange la farine, le sel, le sucre et la levure dans un grand saladier.
Ajoute le beurre fondu, l'infusion de houblon et le reste de l'eau tiède, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
Laisse lever la pâte, couverte, pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Façonne un pain rond ou allongé, place-le sur une plaque et laisse-le reposer 20 minutes.
Enfourne à 200 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le houblon séché par une pincée de levure supplémentaire et un peu de malt pour garder la saveur légèrement amère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…