Préparation

Dans une casserole à feu doux, fais fondre 125 g de beurre avec le cacao, puis ajoute l'œuf battu en fouettant vivement pendant 1 minute jusqu'à épaississement.
Hors du feu, incorpore les biscuits émiettés, la noix de coco et les amandes. Mélange bien puis tasse la préparation au fond d'un moule carré de 20 cm recouvert de papier cuisson. Réserve au frigo 15 minutes.
Pour la crème, bats le beurre mou avec le lait, la poudre à crème anglaise et la vanille, puis ajoute peu à peu le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.
Étale la crème sur la base refroidie en lissant bien la surface, puis remets au frigo 30 minutes pour la raffermir.
Fais fondre le chocolat noir avec l'huile au bain-marie, puis nappe-le uniformément sur la crème.
Laisse prendre au frigo 1 heure, découpe en carrés et conserve au frais.

Version aux pistaches. Remplace les amandes par des pistaches concassées pour une touche plus verte et croquante.

Version enfants. Remplace le cacao de la base par 30 g de chocolat au lait fondu pour une saveur plus douce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cacao en poudre non sucré ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de amandes ou noix hachées ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de chocolat noir fondu ?: Cacao en poudre — 3 c. à soupe de cacao + 1 c. à soupe de beurre ou d’huile remplacent 30 g de chocolat fondu.

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