Goûter & pâtisserie

Biscuits à l'orange

Des biscuits sablés, croquants sur les bords et fondants au cœur, parfumés au zeste d'orange. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique et accompagnent parfaitement un thé.

32 min
24 personnes
Moyen
Économique
🇯🇪 Jersey

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel

Selon tes envies

100 g Chocolat noir fondu (pour tremper)

Valeurs nutritionnelles

101 kcal par part

Protéines: 1,8 g
Glucides: 12,3 g
dont sucres: 5,3 g
Lipides: 4,7 g
Fibres: 0,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajoute l'œuf, le zeste et le jus d'orange en mélangeant bien.
Incorpore la farine, la levure et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Forme une boule, enveloppe-la de film et réfrigère 30 minutes.
Préchauffe le four à 180 °C et tapisse deux plaques de papier cuisson.
Étale la pâte sur 4 mm, découpe des formes et dispose-les sur les plaques en les espaçant.
Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Laisse refroidir sur une grille avant de servir, ou trempe-les dans le chocolat fondu.

Variantes et astuces

Glaçage à l'orange. Mélange du sucre glace avec du jus d'orange et nappe les biscuits refroidis.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…