Goûter & pâtisserie

Biscuits au beurre et vanille (vanilli pechenye)

De petits biscuits sablés au beurre, parfumés à la vanille, qui fondent en bouche. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte et accompagnent le thé lors des visites.

32 min
24 personnes
Moyen
Économique
🇺🇿 Ouzbékistan

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Ingrédients

Selon tes envies

50 g Pistaches concassées

À côté

Thé vert au quotidien

Valeurs nutritionnelles

130 kcal par part

Protéines: 2 g
Glucides: 13,6 g
dont sucres: 5,3 g
Lipides: 7,2 g
Fibres: 0,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème pâle et lisse.
Ajoute l'œuf et la vanille, puis mélange bien.
Incorpore la farine, la levure et le sel tamisés, en mélangeant juste jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Enveloppe la pâte dans du film et laisse-la reposer 30 minutes au réfrigérateur pour qu'elle soit plus facile à façonner.
Préchauffe le four à 180 °C et façonne de petites boules ou des formes au moule.
Dépose les biscuits sur une plaque chemisée en les espaçant et cuis-les 12 minutes, jusqu'à ce que le bord soit à peine doré.
Laisse refroidir complètement sur une grille avant de les ranger dans une boîte hermétique.

Variantes et astuces

Version aux pistaches. Roule le dessus des biscuits dans des pistaches concassées avant la cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…