Préparation

Préchauffe le four à 200 °C et couvre une plaque de papier cuisson.
Mélange la farine, le sel, le poivre et le paprika dans un saladier.
Ajoute le beurre froid coupé en dés et frotte entre les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Incorpore le fromage râpé, puis la moutarde et le lait pour former une pâte souple.
Étale la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découpe des ronds ou des carrés.
Dispose-les sur la plaque, badigeonne-les de jaune d'œuf et saupoudre de sésame si tu en as.
Enfourne 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laisse refroidir sur une grille.

Version épicée. Ajoute une pincée de piment d'Espelette à la pâte pour une touche plus relevée.

Avec ce qu'on trouve ici. Le cheddar peut être remplacé par un comté ou un emmental, qui fondent et dorent aussi très bien.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de moutarde ?: Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.; Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…