Poissons
Blaff de poisson
Poisson antillais poché dans un court-bouillon au citron vert, piment et cives.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
À côté
Valeurs nutritionnelles
172 kcal par part
- Protéines
- 32,8 g
- Glucides
- 4,6 g
- dont sucres
- 2,8 g
- Lipides
- 1,9 g
- Fibres
- 2,6 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Marine les poissons 1 h dans le jus de citron, l’ail, le piment et le sel.
- Porte 1 l d’eau à ébullition avec oignon, cives, herbes et girofle.
- Plonge les poissons et cuis 8 min à frémissement.
- Ajoute un jus de citron et sers avec le bouillon.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de citrons verts ?
- Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
- Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
- Pas de oignon ?
- Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Pas de oignons pays (cives) ?
- Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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thaïlandaise
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Recette originale Ecomely.