Préparation

Coupez le manioc en morceaux et faites-le cuire à l'eau salée 25 minutes, jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement.
Égouttez le manioc et écrasez-le en purée grossière avec une fourchette.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de palme, puis ajoutez les tomates concassées pour 5 minutes.
Ajoutez les crevettes et faites-les rosir 3 minutes à feu vif.
Incorporez la purée de manioc, le lait de coco et une partie de la coriandre, puis mélangez à feu doux pendant 10 minutes.
Assaisonnez de sel et de piment, parsemez de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz.

Version allégée. Remplacez la moitié du lait de coco par du bouillon de poisson pour une texture plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes crues décortiquées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de huile de palme (dendê) ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…