Ecomely

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Bœuf aux brocolis : photo du plat
Photo d’illustration : Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Viandes

Bœuf aux brocolis

Le classique des traiteurs chinois : bœuf tendre et brocolis à la sauce d’huître.

  • 25 min
  • 4 personnes
  • Facile
  • Plus cher
  • chinoise

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

À côté

Valeurs nutritionnelles

266 kcal par part

Protéines
31,9 g
Glucides
9,9 g
dont sucres
6,2 g
Lipides
10,3 g
dont acides gras saturés
1,8 g
Fibres
2,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Enrobe le bœuf de fécule et d’un peu de soja.
  2. Blanchis le brocoli 2 min.
  3. Saisis le bœuf au wok, ajoute ail, gingembre, brocoli et sauces avec 5 cl d’eau.
  4. Laisse épaissir 1 min.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de brocoli ?
Chou-fleur — Chou-fleur remplace le brocoli, même cuisson.
Haricots verts — Haricots verts remplace le brocoli, même cuisson.
Pas de sauce soja ?
Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de fécule de maïs ?
Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).
Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).
Pas de huile ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.