Viandes
Poulet à la moutarde
Une sauce crémeuse express, le soir de semaine idéal.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
À côté
Valeurs nutritionnelles
350 kcal par part
- Protéines
- 37,2 g
- Glucides
- 2,3 g
- dont sucres
- 1,7 g
- Lipides
- 20,4 g
- dont acides gras saturés
- 12,5 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Fais dorer les blancs de poulet dans le beurre, 6 min par face.
- Ajoute l’échalote émincée 2 min.
- Verse la crème et la moutarde, laisse réduire 5 min.
- Assaisonne et sers avec des pâtes ou des haricots.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de blancs de poulet ?
- Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.
- Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
- Pas de crème fraîche ?
- Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.
- Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
- Pas de moutarde à l’ancienne ?
- Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.
- Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.
- Pas de échalote ?
- Oignon — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.
- Oignon vert (cébette) — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.
- Pas de beurre ?
- Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.