Plats du quotidien

Boisson à l'oseille (Sorrel Drink)

Boisson rouge vif préparée avec des fleurs d'hibiscus séchées, relevée de gingembre et d'épices. Très rafraîchissante, elle est au cœur des fêtes de fin d'année dans les Caraïbes et se boit bien glacée.

35 min
6 personnes
Moyen
Économique
🇦🇬 Antigua-et-Barbuda

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Préparation

Lave rapidement les fleurs d'hibiscus à l'eau froide.
Porte l'eau à ébullition avec le gingembre épluché et tranché, les clous de girofle et la cannelle.
Ajoute les fleurs d'hibiscus, coupe le feu et couvre.
Laisse infuser toute la nuit pour obtenir une couleur rouge intense.
Filtre le liquide, ajoute le sucre et remue jusqu'à dissolution.
Réserve au frais et sers bien froid, avec des glaçons.

Variantes et astuces

Version pétillante. Mélange la boisson à de l'eau gazeuse au moment de servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gingembre frais ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…