Ecomely

Langue

Bonnag (Manx fruit bread) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Bonnag (Manx fruit bread)

Pain mannois aux fruits secs, typique des fêtes et des goûters de l'île. Sa mie est légèrement sucrée et aromatisée, idéal tartiné de beurre au petit-déjeuner.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Dissous la levure et une cuillère de sucre dans le lait tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
  2. Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, les épices et le sel.
  3. Ajoute le lait levé, le beurre fondu et l'œuf, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
  4. Incorpore les raisins secs et les écorces d'orange en pétrissant encore 2 minutes.
  5. Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  6. Façonne un pain rond, dépose-le sur une plaque chemisée et laisse-le lever encore 20 minutes.
  7. Enfourne à 190 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il sonne creux sous le doigt. Laisse refroidir sur une grille.

Variantes et astuces

Au citron. Ajoute le zeste de citron râpé avec les épices pour une note plus fraîche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Brioche au sucre (sugar bun)55 min · 4 pers. · économiqueBrioche à la cannelle manx55 min · 8 pers. · économiqueCrêpes manx (manx pancakes)30 min · 4 pers. · économiqueBiscuit sablé à l'orange30 min · 20 pers. · économiqueBiscuits au beurre (butter biscuits)27 min · 4 pers. · économiqueBiscuits aux raisins secs (Currant Biscuits)34 min · 4 pers. · économiqueCrêpes au lait ribot25 min · 4 pers. · économiqueGaufres manx (Manx Waffles)30 min · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.