Petit-déjeuner

Crêpes manx (manx pancakes)

Crêpes épaisses et moelleuses, plus proches de petites galettes que de crêpes fines. On les mange tièdes, généreusement beurrées, au petit-déjeuner ou au goûter.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇮🇲 Île de Man

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Pincée de sel

Selon tes envies

1 c. à soupe Confiture

Valeurs nutritionnelles

305 kcal par part

Protéines: 12,5 g
Glucides: 41,2 g
dont sucres: 7,8 g
Lipides: 9,3 g
Fibres: 1,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fouette les œufs avec le sucre et le sel.
Ajoute la farine et la levure, puis verse peu à peu le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
Incorpore le beurre fondu et laisse reposer la pâte 10 minutes.
Fais chauffer une poêle antiadhésive avec une noix de beurre à feu moyen.
Verse une louche de pâte et laisse cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à apparition de bulles en surface.
Retourne la crêpe et poursuis 2 minutes, puis dépose-la sur une assiette.
Recommence jusqu'à épuisement de la pâte et sers tiède avec du beurre ou de la confiture.

Variantes et astuces

Version aux pommes. Ajoute une pomme émincée dans la pâte juste avant de cuire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…