Plats du quotidien

Boulettes de mil

De petites boules de pâte de mil cuite, façonnées à la main et servies dans une sauce. Elles se mangent en trempant chaque boulette dans la sauce, comme un plat de base familial.

35 min
4 personnes
Facile
Économique
🇹🇩 Tchad

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Ingrédients

400 g Farine de mil
1 l Eau
1 c. à café Sel
500 ml Sauce (voir la sauce tomate aux oignons)

Selon tes envies

100 g Viande ou poisson séché (pour la sauce)

Préparation

Fais bouillir l'eau salée dans une casserole et verse-y progressivement la farine de mil en remuant jusqu'à obtenir une pâte ferme.
Laisse tiédir la pâte puis façonne de petites boulettes d'environ 4 cm de diamètre entre les paumes.
Fais-les cuire 5 à 7 minutes à la vapeur ou dans l'eau frémissante, jusqu'à ce qu'elles soient bien fermes au toucher.
Dispose les boulettes dans des assiettes creuses et nappe-les de sauce chaude au moment de servir.