Préparation

Faites cuire les pommes de terre à l'eau, puis écrasez-les grossièrement.
Faites revenir l'oignon et l'ail émincés, puis ajoutez le thon émietté et le concentré de tomate.
Mélangez la pomme de terre, le persil haché et l'œuf battu, puis salez et poivrez.
Posez une feuille de brik, déposez une cuillère de farce au centre et pliez-la en triangle ou en rouleau.
Scellez les bords avec un peu d'œuf battu.
Faites frire les bourek dans l'huile chaude 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

Version au four. Badigeonnez les bourek d'huile et enfournez à 200 °C pendant 15 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de thon en boîte égoutté ?: Saumon — Saumon (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.; Maquereau — Maquereau (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…