Préparation

Mélange la farine et le sel, puis incorpore les œufs un à un avec l'eau gazeuse pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
Laisse reposer la pâte 15 minutes puis ajoute les bretzels émiettés, en mélangeant doucement.
Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée.
Fais tomber la pâte par petites portions à l'aide d'une spatule ou d'un presse-spätzle dans l'eau frémissante.
Laisse cuire 2 à 3 minutes, dès que les spätzle remontent à la surface, égoutte-les et répartis-les dans un plat.
Fais fondre le beurre avec l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré, puis verse-le sur les spätzle.
Parsème de fromage râpé et enfourne à 200 °C 5 minutes pour faire fondre. Sers avec la ciboulette et le poivre.

Version sans bretzel. Remplace les bretzels par 50 g de chapelure fine pour une texture plus classique.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de emmental râpé ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ciboulette ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…