Petit-déjeuner

Bsissa bil asal (bsisa au miel)

Une farine d'orge ou de blé grillée, mélangée à du sésame, de l'anis et du miel, qu'on mange en boule à la cuillère. Traditionnelle dans les familles palestiniennes, elle se prépare pour les matins froids ou pour réconforter un enfant malade.

20 min
4 personnes
Facile
Économique
🇵🇸 Territoires palestiniens

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Cannelle moulue

Selon tes envies

50 g Noix hachées

Valeurs nutritionnelles

470 kcal par part

Protéines: 9,7 g
Glucides: 56 g
dont sucres: 20,8 g
Lipides: 21,8 g
Fibres: 4,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais griller la farine à sec dans une poêle à feu moyen pendant 8 à 10 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur beige doré et une odeur de noisette.
Dans la même poêle, fais griller le sésame quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute-le à la farine avec l'anis et le sel.
Verse l'huile d'olive et le miel dans une casserole et chauffe doucement jusqu'à ce que le miel devienne fluide, sans le faire bouillir.
Incorpore le miel tiède à la farine grillée et mélange à la cuillère jusqu'à obtenir une texture de sable humide.
Sers tiède dans des bols, en formant éventuellement une petite boule à la cuillère, avec un peu de cannelle saupoudrée dessus.

Variantes et astuces

Version aux noix. Ajoute les noix hachées avec le sésame pour un goût plus croquant et plus gourmand.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…