Ecomely

Langue

Ka'ak bil bayd (couronnes de pain à l'œuf) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Ka'ak bil bayd (couronnes de pain à l'œuf)

Petits pains en forme d'anneau, parfumés à la fleur d'oranger ou au mahlab, nappés d'œuf et recouverts de sésame. Ils se mangent au petit-déjeuner ou en goûter, encore tièdes.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Mélange la farine, la levure, le sel, le sucre et le mahlab dans un grand saladier.
  2. Ajoute le lait tiède, le beurre fondu, un œuf et la fleur d'oranger, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  4. Divise la pâte en 6 pâtons, roule chacun en boudin, puis referme-les en anneau.
  5. Badigeonne les anneaux de l'œuf battu, puis roule-les dans le sésame.
  6. Dispose-les sur une plaque et laisse lever 15 minutes.
  7. Enfourne à 190 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laisse tiédir sur une grille.

Variantes et astuces

Version salée. Supprime le sucre et la fleur d'oranger et ajoute du za'atar sur le sésame.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulangerie sèche (7 g) ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Bsissa bil asal (bsisa au miel)20 min · 4 pers. · économiqueQizha (قضحة)35 min · 4 pers. · économiqueFatayer bil zaatar (fatayer bil zaatar)1 h 15 · 4 pers. · économiqueJibneh w zeit wa zaatar (جبنة وزيت وزعتر)10 min · 4 pers. · économiqueKa'ak bil tahini (pain au sésame et tahini)45 min · 4 pers. · économiqueKa'ak bil zeit (ka'ak à l'huile d'olive)50 min · 4 pers. · économiqueAwwamat (beignets au sirop)45 min · 6 pers. · économiqueHalawet al shaaer (halva aux cheveux d'ange)30 min · 6 pers. · économique

Recette originale Ecomely.