Préparation

Préchauffe le four à 190 °C et beurre un plat à gratin.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines rondelles d'environ 3 millimètres, puis fais cuire-les 5 minutes à l'eau bouillante et égoutte-les.
Émince les oignons et fais-les revenir au beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Dispose en couches les pommes de terre et les oignons dans le plat, en salant et poivrant chaque couche.
Bats les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade, puis verse sur les pommes de terre.
Recouvre généreusement de fromage râpé et enfourne 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Laisse tiédir quelques minutes puis découpe et sers chaud.

Parfumé à l'ail. Ajoute une gousse d'ail écrasée dans la crème pour une saveur plus relevée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre à chair ferme ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de crème fraîche épaisse ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Pas de fromage à raclette ou emmental râpé ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…