Préparation

Préchauffe le four à 200 °C et beurre généreusement un plat à four carré ou rond.
Râpe les pommes de terre et l'oignon finement, puis presse la pulpe pour en retirer l'eau de végétation.
Fais revenir les dés de lard dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis garde la moitié pour la garniture.
Dans un grand saladier, bats les œufs avec le lait, le sel et le poivre, puis incorpore les pommes de terre râpées, l'oignon, la fécule et le lard revenu avec sa graisse.
Verse la préparation dans le plat beurré, parsème du reste de lard et de quelques rondelles d'oignon.
Enfourne pour environ 1 h 15, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'une lame en ressorte sèche au centre.
Laisse reposer 10 minutes avant de découper en parts et servir chaud, avec de la crème aigre si tu aimes.

Version sans viande. Supprime le lard et ajoute une cuillère à soupe d'huile de colza ainsi qu'une pincée de paprika fumé pour garder du goût.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre à chair farineuse ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de lard fumé ou poitrine fumée en dés ?: Jambon — Ton jambon en petits morceaux remplace les lardons.; Jambon cru — Ton jambon cru en petits morceaux remplace les lardons.
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de fécule de pomme de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de beurre (pour le moule) ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…