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Bulvių makaronai (Bulvių makaronai) : illustration de la recette
Pâtes & riz

Bulvių makaronai (Bulvių makaronai)

Des pâtes faites de pommes de terre et de farine, cuites puis nappées de fromage blanc et de lardons dorés. Un plat de famille généreux, très répandu dans les campagnes lituaniennes.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Sauce

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

476 kcal par part

Protéines
20,6 g
Glucides
58,1 g
dont sucres
6,7 g
Lipides
15,9 g
Fibres
5,9 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terre épluchées à l'eau salée, puis écrasez-les en purée lisse et laissez-les tiédir.
  2. Ajoutez l'œuf, la farine et une pincée de sel, puis travaillez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Formez de petits rouleaux de 1 cm de diamètre, puis coupez-les en morceaux de 3 cm.
  4. Pochez les pâtes dans l'eau bouillante salée 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles flottent, puis égouttez-les.
  5. Faites revenir le lard coupé en dés et les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  6. Mélangez les pâtes avec la crème, le fromage blanc et la moitié des lardons, puis servez le reste par-dessus avec du poivre.

Variantes et astuces

Version végétarienne. Remplacez le lard par des oignons très caramélisés et une pincée de paprika fumé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre farineuses ?
Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de fromage blanc égoutté ?
Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.
Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.
Pas de oignons ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.