Préparation

Épluche les plátanos et écrase-les grossièrement à la fourchette jusqu'à obtenir une purée.
Ajoute l'œuf, le sucre, la cannelle, la vanille si tu en utilises et une pincée de sel. Mélange bien.
Incorpore la farine et la levure petit à petit jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui se tient à la cuillère.
Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
Dépose des cuillerées de pâte dans l'huile et fais frire 3 à 4 minutes en retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace avant de servir tiède.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Les bananes plantains se trouvent souvent en épicerie africaine ou antillaise ; sinon utilise de grosses bananes très mûres.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile neutre pour friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Buñuelos de plátano (buñuelos de plátano)

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

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