Petit-déjeuner

Cacao con leche (cacao con leche)

Boisson chaude au cacao et au lait, sucrée et parfumée à la cannelle. Elle se prend le matin ou au goûter, souvent avec du pain.

Préparation

Dans une casserole, mélange le cacao et le sucre avec un peu d'eau froide pour faire une pâte lisse.
Ajoute le reste de l'eau et le bâton de cannelle, puis porte à ébullition en remuant.
Verse le lait et chauffe à feu moyen sans faire bouillir.
Retire la cannelle et fouette le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Ajoute la pincée de sel et le chocolat noir haché si tu en utilises.
Sers aussitôt, bien chaud.

Version épicée. Ajoute une pincée de piment doux ou de muscade pour un goût plus marqué.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cacao en poudre non sucré ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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