Préparation

Assaisonne les morceaux de poulet avec le sel, le poivre et le paprika. Fais-les dorer dans l'huile d'arachide, à feu moyen, pendant 8 minutes, en les retournant.
Ajoute les oignons émincés et l'ail écrasé. Laisse-les fondre 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Incorpore les tomates coupées en dés, le concentré de tomate et le piment. Laisse réduire 5 minutes en remuant.
Verse l'eau, ajoute le bouillon cube et la feuille de laurier. Couvre et laisse mijoter 25 minutes.
Délaye la pâte de cacahuète avec deux louches d'eau chaude jusqu'à obtenir une crème lisse, puis verse-la dans la casserole.
Remue bien, rectifie l'assaisonnement et laisse encore mijoter à découvert 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère et que le poulet soit tendre.
Retire la feuille de laurier et sers chaud avec le riz blanc.

Version aux fruits de mer. Remplace le poulet par 500 g de crevettes ou de poisson blanc, à ajouter les 10 dernières minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. La pâte de cacahuète se trouve dans les rayons africains ou se remplace par de la purée de cacahuètes naturelle.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses et pilons, découpés) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de pâte de cacahuète non sucrée ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de huile d'arachide ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…