Préparation

Mets le poulet découpé dans une grande casserole avec l'eau froide, porte doucement à ébullition et écume la surface.
Ajoute les oignons coupés en quartiers, l'ail écrasé, les piments entiers et les bouillons cubes.
Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Ajoute les carottes en rondelles et le céleri en tronçons, et poursuis la cuisson 15 minutes.
Retire le poulet, effiloche la chair et remets-la dans le bouillon.
Presse le jus du citron, rectifie le sel et le poivre.
Sers très chaud, dans des bols, avec un peu de piment au goût.

Version aux légumes. Supprime le poulet et augmente les légumes (pommes de terre, courgette) pour une soupe végétarienne.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet entier (environ 1,2 kg, découpé) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de bouillons cubes de volaille ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…