Préparation

Décortique les gambas en gardant la queue, puis incise légèrement le dos pour les vider.
Mixe l'ail, les piments, le zeste et le jus de citron, l'huile et le sel.
Enrobe les gambas de cette marinade et laisse reposer 20 min au frais.
Fais chauffer une poêle ou un gril à feu vif et dispose les gambas en une seule couche.
Fais-les griller 2 à 3 min par face, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et légèrement dorées.
Saupoudre de persil et sers immédiatement avec les quartiers de citron.

Au four. Enfourne les gambas marinées à 230 °C pendant 6 à 8 min, en les retournant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de citron (jus et zeste) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

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