Préparation

Décortique les crevettes si besoin, rince-les et égoutte-les. Assaisonne-les de sel et de poivre.
Émince l'oignon, hache l'ail et coupe les tomates en dés.
Chauffe l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoute l'ail, le curcuma et le curry, puis remue 1 minute.
Incorpore les tomates et laisse-les fondre 4 minutes à feu moyen.
Verse le lait de coco, porte doucement à frémissement et laisse réduire 5 minutes.
Ajoute les crevettes et laisse-les cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
Parseme de coriandre ciselée et sers aussitôt avec le riz.

Version plus relevée. Ajoute 1 piment vert émincé avec l'oignon pour une sauce plus piquante.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes crues décortiquées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de curry en poudre ?: Garam masala — Garam masala remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).; Cumin — Cumin remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…