Préparation

Lave soigneusement les feuilles de patole, retire les tiges trop dures et égoutte-les.
Émince les oignons, écrase l'ail et coupe la tomate en petits dés.
Chauffe l'huile dans une casserole et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Ajoute l'ail, la tomate et le curcuma, et fais cuire 3 minutes.
Incorpore les feuilles de patole, mélange et couvre. Laisse cuire à feu doux environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Assaisonne de sel et de poivre, puis sers bien chaud.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards frais se prêtent très bien à cette recette ; ajoute-les simplement en fin de cuisson, ils cuisent en quelques minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

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Brède patole

Ingrédients

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Épices & assaisonnement

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