Préparation

Coupe la viande en lanières, assaisonne-la avec le sel, le poivre, le cumin et le jus de citron vert, puis laisse mariner 15 minutes.
Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et saisis la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 6 à 8 minutes. Réserve-la.
Dans la même poêle, fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché pendant 3 minutes, puis ajoute la tomate en dés et la carotte râpée.
Remets la viande, ajoute un trait de sauce Lizano et laisse mijoter 10 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Émince la laitue et le concombre, assaisonne-les avec le vinaigre, une pincée de sel et un peu d'huile pour préparer la salade.
Réchauffe les haricots avec un peu d'oignon et d'ail, puis dresse le riz, les haricots, la viande, la salade et les tortillas dans une assiette.
Ajoute éventuellement un œuf au plat ou du plantain frit à côté et sers aussitôt.

Version végétarienne. Remplace la viande par des champignons sautés ou des lentilles mijotées avec les mêmes épices.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la sauce Lizano manque, une cuillère de sauce soja mélangée à un peu de sucre donne un goût très proche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poitrine de bœuf ou filet de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de riz blanc cuit ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de carotte ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…