Préparation

Hache finement l'ail et le piment doux, puis mélange-les avec le vinaigre, le paprika, le cumin, l'origan et le clou de girofle.
Ajoute le mélange d'épices à la viande hachée, puis assaisonne de sel et de poivre.
Pétris la viande pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne collante, puis laisse-la reposer au frais 2 heures.
Si tu utilises un boyau, remplis-le avec la farine à l'aide d'un entonnoir et forme des saucisses en les torsadant. Sinon, roule la farce dans du film alimentaire.
Fais cuire les chorizos dans une poêle à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à cœur et dorés.

Version grillée. Fais griller les chorizos au barbecue ou au grill pendant 10 minutes de chaque côté.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le boyau est introuvable, utilise du film alimentaire pour donner une forme de boudin, en veillant à bien le fermer.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de porc haché (épaule, avec un peu de gras) ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de vinaigre de vin blanc ?: Bouillon — Bouillon (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.; Jus de raisin — Jus de raisin (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.
Pas de paprika fumé ?: Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…