Préparation

Dans un plat, mélange le jus des citrons verts, l'ail écrasé, la sauce Lizano, l'origan, le cumin, le sel et le poivre.
Ajoute les tranches de porc, enrobe-les bien et laisse mariner au moins 30 minutes au frais.
Émince l'oignon en fines lamelles.
Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
Saisis les tranches de porc égouttées 2 à 3 minutes de chaque côté, en plusieurs fois pour ne pas les faire bouillir.
Dans la même poêle, fais revenir les lamelles d'oignon 2 minutes avec un peu de marinade.
Remets la viande dans la poêle, ajoute le reste de marinade et laisse réduire 1 minute.
Parsème de cilantro ciselé et sers aussitôt, bien chaud.

Version pour les enfants. Réduis le citron vert de moitié et évite le piment pour une saveur plus douce.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la sauce Lizano manque, une sauce soja avec un peu de vinaigre de cidre convient parfaitement.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de escalopes ou fines tranches de porc (épaule ou échine) ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de citrons verts (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de origan séché ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace origan séché.; Thym — Thym remplace origan séché.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…