Petit-déjeuner

Chá de Macau (thé au lait)

Thé noir fort mélangé à du lait évaporé et sucré, servi glacé ou chaud, à la mode de Hong Kong et de Macao. Boisson rafraîchissante et crémeuse, très répandue dans les cafés et les cha chaan teng.

15 min
2 personnes
Facile
Économique
🇲🇴 R.A.S. chinoise de Macao

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Ingrédients

Selon tes envies

1 c. à café Nectar de pêche (sirop)

Préparation

Porte l'eau à ébullition, verse-la sur les sachets de thé et laisse infuser 5 minutes.
Retire les sachets et ajoute le sucre en remuant jusqu'à dissolution.
Laisse tiédir, puis mélange avec le lait évaporé et le lait concentré sucré.
Pour servir glacé, verse sur les glaçons dans des verres hauts et remue bien.
Pour une version chaude, sers directement dans des tasses sans glace.

Variantes et astuces

Version glacée au shaker. Secoue le thé, le lait et les glaçons dans un shaker pour une boisson plus mousseuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait évaporé ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…