Préparation

Lave soigneusement les épinards, retire les tiges dures et égoutte-les.
Mixe les cacahuètes avec 150 ml d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Émince l'oignon et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile 5 minutes.
Ajoute les épinards par poignées et laisse-les tomber à feu moyen en remuant.
Verse la pâte de cacahuète et le reste de l'eau, puis laisse mijoter à couvert 10 minutes.
Assaisonne et sers chaud avec du riz.

Avec du chou. Remplace les épinards par du chou vert émincé, en prolongeant la cuisson de 5 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de épinards frais ?: Blettes — Blettes remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).; Chou kale — Chou kale remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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