Petit-déjeuner

Chala nan

Un pain plat au lait et au beurre, à la mie tendre et légèrement sucrée, qui se mange au petit-déjeuner ou au goûter. Il est souvent trempé dans du thé au lait ou accompagné de confiture.

40 min
4 personnes
Élaboré
Économique
🇰🇬 Kirghizstan

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Préparation

Mélange la levure, le sucre et le lait tiède, et laisse reposer 5 minutes.
Ajoute la farine, le sel, l'œuf et le beurre fondu, puis pétris 8 minutes jusqu'à une pâte lisse.
Laisse lever 45 minutes à couvert dans un endroit tiède.
Divise la pâte en 4 parts, étale chacune en disque de 1 cm d'épaisseur et pique-la légèrement.
Fais cuire à la poêle à feu moyen 4 minutes par face, ou au four à 200 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Variantes et astuces

Version sucrée. Ajoute 2 c. à soupe de sucre supplémentaire et un peu de zeste de citron dans la pâte.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…