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Kalbak nan : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Kalbak nan

Un pain sucré et beurré, à la texture moelleuse, proche d'une brioche légère. Il est servi lors des fêtes et des visites, souvent coupé en tranches avec du thé.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Fais tiédir le lait et dissous-y la levure avec 1 c. à café de sucre.
  2. Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le sucre restant, puis ajoute l'œuf, le beurre mou et la levure.
  3. Pétris environ 10 minutes jusqu'à une pâte souple et non collante, puis laisse lever 1 heure.
  4. Façonne un pain rond ou allongé, place-le sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisse-le reposer 20 minutes.
  5. Badigeonne de jaune d'œuf et enfourne à 180 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Variantes et astuces

Kalbak aux raisins. Incorpore les raisins secs à la pâte juste avant de la façonner.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure de boulanger sèche ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.