Préparation

Lave soigneusement les épinards, retire les grosses tiges et blanchis-les 1 minute à l'eau bouillante.
Égoutte-les bien en les pressant, puis hache-les très finement au couteau.
Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute les épinards hachés, l'oignon émincé et l'huile.
Verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Couvre et laisse reposer 15 minutes.
Divise la pâte en 6 boules et étale-les au rouleau en disques fins.
Cuis chaque chapati dans une poêle chaude non grasse ou très légèrement huilée, 1 à 2 minutes par face, jusqu'à de légères taches dorées.
Tiens les chapatis au chaud sous un torchon et sers-les avec une sauce tomate ou des haricots.

Version aux herbes. Remplace une partie des épinards par de la coriandre fraîche hachée pour un goût plus relevé.

Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards en botte sont remplaçables par des épinards surgelés, à décongeler et bien essorer.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de épinards frais ?: Blettes — Blettes remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).; Chou kale — Chou kale remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon petit (facultatif, haché finement) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

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