Préparation

Coupe la viande en morceaux de 4 cm et fais-la dorer à feu vif dans l'huile en plusieurs fois.
Ajoute les oignons émincés et laisse-les dorer 8 minutes à feu moyen.
Incorpore l'ail écrasé et l'adjika, et remue 1 minute pour libérer les arômes.
Ajoute les tomates pelées et coupées, le sel, le poivre et le paprika, puis couvre et laisse mijoter 40 minutes à feu doux.
Vérifie que la viande est tendre ; ajoute un peu d'eau chaude si le fond attache.
Hache la coriandre et le piment, parsème le tout en fin de cuisson et sers aussitôt.

Version à la poêle rapide. Utilise de l'escalope de veau coupée fine et réduis la cuisson à 15 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de veau (paleron ou jarret, en morceaux) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le veau, en escalopes fines.; Poulet — Poulet remplace le veau, en escalopes fines.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…