Préparation

Fais dorer la viande coupée en morceaux dans l'huile, puis ajoute l'oignon émincé et laisse blondir 5 minutes.
Couvre d'eau, porte à ébullition, écume puis laisse mijoter à couvert 1 h 30 jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajoute les tomates pelées et concassées, puis le riz, et poursuis la cuisson 20 minutes.
Pile les noix avec l'ail, la coriandre moulue et une louche de bouillon pour obtenir une pâte lisse.
Délaie cette pâte dans la soupe, puis laisse mijoter 10 minutes en remuant pour l'épaissir.
Rectifie l'assaisonnement, puis ajoute le jus de grenade au moment de servir.
Parsème de coriandre fraîche et accompagne d'un morceau de pain.

Version à l'agneau. Remplace le bœuf par de l'épaule d'agneau pour une saveur plus franche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de riz rond ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de noix ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…