Préparation

Épluche et coupe les carottes et la pomme de terre en cubes, puis la courgette en morceaux.
Émince les oignons et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute la tomate concassée, le curcuma et le gingembre, et laisse mijoter 3 minutes.
Ajoute les légumes, les pois chiches et l'eau, puis sale et poivre.
Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec le riz.

Version au lait de coco. Ajoute 200 ml de lait de coco en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de pomme de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de courgette ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…