Préparation

Lave les feuilles de songe à plusieurs eaux, puis retire les grosses tiges et hache-les grossièrement.
Émince l'oignon, écrase l'ail, hache les piments et coupe la tomate en dés.
Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes.
Ajoute l'ail, les piments et la tomate, puis laisse-les fondre 3 minutes.
Ajoute les feuilles de songe par poignées en les laissant tomber, et remue jusqu'à ce qu'elles se réduisent.
Verse le lait de coco, assaisonne avec le sel et le poivre, puis couvre.
Laisse mijoter à feu doux 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.

Version aux épinards. Si tu ne trouves pas de songe, utilise des épinards frais, en réduisant la cuisson à 15 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…