Préparation

Fais griller les aubergines et les poivrons entiers sur une flamme vive ou au four à 220 °C, jusqu'à ce que la peau noircisse.
Laisse-les refroidir, épluche-les et écrase la chair grossièrement.
Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 5 minutes.
Ajoute les tomates pelées et écrasées, le concentré et le paprika, puis cuis 5 minutes.
Verse l'eau, ajoute la purée d'aubergines et de poivrons, puis laisse mijoter 15 minutes.
Délaie la farine dans la smântână avec un peu de bouillon chaud.
Verse la liaison dans la soupe hors du feu, puis ajoute l'ail écrasé et le jus de citron.
Sers tiède ou chaud, parsemé d'aneth.

Version sans cuisson au four. Fais revenir les aubergines coupées en dés dans l'huile pendant 15 minutes à la poêle.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de aubergines ?: Courgette — Courgette remplace l’aubergine dans un plat mijoté.; Champignons — Champignons remplace l’aubergine dans un plat mijoté.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivrons verts ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…