Conejito

Préparation

1. Mélange la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
2. Ajoute le beurre froid coupé en dés et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable.
3. Incorpore l'œuf et le lait, puis pétris rapidement jusqu'à une pâte lisse. Filme et laisse reposer 20 minutes au frais.
4. Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
5. Étale la pâte sur 4 mm d'épaisseur et découpe des disques d'environ 8 cm à l'emporte-pièce.
6. Sur chaque disque, dépose une cuillerée de confiture de lait, puis replie la pâte pour former une demi-lune et scelle les bords.
7. Modèle les oreilles de lapin avec la pointe d'un couteau et dispose les conejitos sur la plaque.
8. Enfourne 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisse refroidir et saupoudre de sucre glace si tu veux.