Préparation

Coupe les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis évide-les à la cuillère en gardant une paroi de 5 mm.
Fais revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoute le riz rincé et remue 2 minutes, puis assaisonne avec sel, poivre et paprika.
Hors du feu, mélange la farce avec la menthe et le persil hachés, puis remplis les courgettes.
Dispose les courgettes serrées dans une cocotte.
Mélange les tomates râpées avec le concentré et 300 ml d'eau, puis verse sur les courgettes.
Couvre et laisse mijoter à feu doux 40 minutes, jusqu'à ce que le riz et les courgettes soient tendres, puis sers chaud ou tiède.

Version végétalienne. Le plat est déjà sans produit laitier : sers-le sans yaourt pour une version entièrement végétalienne.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de courgettes (moyennes) ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de riz rond ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de menthe fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…