Goûter & pâtisserie

Crinkle au chocolat (chocolate crackles)

Les crinkles au chocolat sont des petits gâteaux australiens sans cuisson, à base de céréales soufflées riz et de cacao, enrobés de sucre glace. Croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, ils sont très appréciés des enfants aux goûters et aux fêtes.

25 min
4 personnes
Élaboré
Moyen
🇦🇺 Australie

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Vanille

Selon tes envies

30 g Noix de coco râpée

Valeurs nutritionnelles

590 kcal par part

Protéines: 6,4 g
Glucides: 82,4 g
dont sucres: 54,5 g
Lipides: 24,7 g
dont acides gras saturés: 16,2 g
Fibres: 6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajoute le cacao, le sucre glace, la vanille et le sirop, puis mélange bien.
Incorpore délicatement les céréales soufflées jusqu'à ce qu'elles soient toutes enrobées.
Laisse reposer 10 minutes pour que la masse se raffermisse un peu.
Forme des petites boules d'environ 3 cm à la cuillère ou à la main légèrement farinée.
Roule chaque boule dans le sucre glace pour l'enrober.
Dépose les crinkles dans des caissettes et réserve-les au réfrigérateur 1 heure pour qu'ils durcissent.
Sers bien froid.

Variantes et astuces

Version coco. Roule les boules dans la noix de coco râpée au lieu du sucre glace.

Avec ce qu'on trouve ici. Les céréales soufflées riz se trouvent dans la plupart des supermarchés ; sinon, utilisez des pétales de maïs soufflés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de chocolat noir (70 %) ?: Cacao en poudre — 3 c. à soupe de cacao + 1 c. à soupe de beurre ou d’huile remplacent 30 g de chocolat fondu.
Pas de cacao non sucré ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de riz soufflé (type rice krispies) ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de sucre glace (pour l'enrobage) ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.