Wagon Wheels

Biscuits australiens composés d'une base de biscuit croustillant, d'une couche de guimauve moelleuse et d'un nappage de chocolat. On les déguste à la récré, dans les goûters d'enfance et les pique-niques, plutôt frais.

40 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇦🇺 Australie

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

12 Biscuits secs type petits-beurre ou sablés ronds
12 Petites guimauves rondes (ou 1 paquet de guimauves blanches)
100 g Chocolat noir (ou au lait) pour le nappage
2 c. à soupe Confiture d'abricot ou de framboise
1 c. à soupe Huile neutre (tournesol)

Selon tes envies

50 g Noix de coco râpée
1 c. à soupe Vermicelles de chocolat

Préparation

Dispose les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
Pose sur chaque biscuit une petite guimauve et, si elle est trop ferme, réchauffe-la 5 secondes au micro-ondes pour la faire légèrement ramollir.
Tartine très finement la confiture sur la guimauve pour aider la superposition, puis pose un second biscuit par-dessus pour former un sandwich.
Fais fondre le chocolat au bain-marie avec l'huile jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
Nappe chaque sandwich de chocolat fondu à la cuillère ou en les trempant, puis saupoudre éventuellement de noix de coco ou de vermicelles.
Laisse reposer au réfrigérateur 20 minutes, le temps que le chocolat fasse une coque bien ferme.

Variantes et astuces

Version sans cuisson pure. Remplace le nappage par une simple couche de chocolat fondu étalée au couteau sur le dessus, sans sandwich de confiture.

Avec ce qu'on trouve ici. Les guimauves blanches du commerce conviennent parfaitement ; à défaut, des marshmallows américains en petite taille.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de chocolat noir (ou au lait) pour le nappage ?: Cacao en poudre — 3 c. à soupe de cacao + 1 c. à soupe de beurre ou d’huile remplacent 30 g de chocolat fondu.
Pas de confiture d'abricot ou de framboise ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de huile neutre (tournesol) ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).