Préparation

Préchauffe le four à 170 °C et tapisse deux plaques de papier cuisson.
Mélange dans un saladier les flocons d'avoine, la farine, le sucre, la noix de coco et le sel.
Fais fondre le beurre avec le sirop doré dans une petite casserole à feu doux.
Dissous le bicarbonate dans l'eau bouillante, puis verse-le dans le beurre fondu. Le mélange va mousser légèrement.
Verse le liquide sur les ingrédients secs et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Forme des boules de la taille d'une noix et aplatis-les légèrement sur la plaque en les espaçant de 4 cm.
Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Ils durcissent en refroidissant sur la plaque.

Version chocolatée. Ajoute 50 g de pépites de chocolat blanc ou noir à la pâte.

Avec ce qu'on trouve ici. Le sirop de maïs doré peut être remplacé par du miel ou du sirop d'érable.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de bicarbonate de soude ?: Levure chimique — Un sachet de levure chimique remplace ½ c. à café de bicarbonate.

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