Ecomely

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Curry de chou-fleur et pois chiches : photo du plat
Photo d’illustration : Jim Reynolds from Cleveland, USA — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Végétarien

Curry de chou-fleur et pois chiches

Chou-fleur rôti puis mijoté avec pois chiches dans un curry coco.

  • 45 min
  • 4 personnes
  • Moyen
  • Économique
  • indienne

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

À côté

Valeurs nutritionnelles

471 kcal par part

Protéines
12,4 g
Glucides
25,8 g
dont sucres
8 g
Lipides
32,9 g
dont acides gras saturés
18,4 g
Fibres
11,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Rôtis le chou-fleur en fleurettes 20 min à 220 °C.
  2. Fais revenir oignon et pâte de curry, ajoute tomates et coco.
  3. Ajoute chou-fleur et pois chiches, mijote 10 min.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de chou-fleur ?
Brocoli — Brocoli remplace le chou-fleur.
Chou blanc — Chou blanc remplace le chou-fleur.
Pas de tomates concassées ?
Tomates — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Concentré de tomate — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.