Ecomely

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Gratin dauphinois : photo du plat
Photo d’illustration : Ludovic Péron — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Plats du quotidien

Gratin dauphinois

Fondant, doré, sans fromage comme le veut la tradition.

  • 1 h 35
  • 4 personnes
  • Moyen
  • Économique
  • dauphinoise

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

554 kcal par part

Protéines
11,8 g
Glucides
48,6 g
dont sucres
9,6 g
Lipides
32,7 g
dont acides gras saturés
22 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Épluche et coupe les pommes de terre en fines rondelles, sans les laver.
  2. Frotte le plat avec la gousse d’ail coupée.
  3. Chauffe la crème et le lait avec sel, poivre et muscade.
  4. Alterne pommes de terre et crème, et enfourne 1 h 15 à 160 °C.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre ?
Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de crème fraîche ?
Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.
Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Pas de lait ?
Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de ail ?
Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.