Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond d'environ 20 cm.
Mixe les grains de maïs avec le lait jusqu'à obtenir une purée assez lisse.
Dans un saladier, travaille le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorpore les œufs un à un.
Ajoute la purée de maïs, la farine, la levure, l'anis et une pincée de sel. Mélange sans trop travailler la pâte.
Incorpore le fromage frais émietté, verse dans le moule et lisse la surface.
Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une lame plantée au centre ressorte sèche. Laisse tiédir avant de démouler et de découper.

Version sucrée. Ajoute une cuillère de crème fraîche et saupoudre de sucre glace au moment de servir.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de maïs tendre frais, utilise une boîte de maïs doux égoutté, mixé avec le lait.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de farine de maïs fine ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs fine si personne n’évite le gluten.
Pas de fromage frais (type queso fresco ou feta émiettée) ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…