Préparation

Émince finement l'oignon et l'ail, puis mélange-les à la viande hachée avec le persil, le cumin, le sel, le poivre et l'œuf.
Forme de petites boulettes avec les mains humides et fais-les dorer à la poêle 5 min.
Prépare la sauce blanche : fais fondre le beurre, ajoute la farine et remue 1 min, puis verse le lait peu à peu en fouettant jusqu'à épaississement.
Assaisonne la sauce de sel, de poivre, de noix de muscade et de cannelle.
Coupe la baguette rassie en tranches épaisses et dispose-les dans un plat à gratin beurré.
Arrose le pain de la moitié de la sauce blanche, puis dispose les boulettes par-dessus.
Recouvre du reste de sauce, parsème de fromage râpé et de chapelure.
Enfourne à 200 °C pendant 20 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bien gratiné.

Version sans viande. Remplace la kefta par des pois chiches écrasés assaisonnés aux mêmes épices.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande hachée de bœuf ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de chapelure ?: Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.; Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…