Préparation

Mélange la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail, le persil, l'œuf, la chapelure et la moitié des épices. Pétris bien.
Forme de petites boulettes de la taille d'une noix.
Fais dorer les boulettes dans l'huile chaude sur toutes leurs faces, puis réserve-les.
Dans la même cocotte, fais revenir les oignons émincés 8 minutes à feu doux.
Ajoute le concentré de tomate et fais-le revenir 2 minutes, puis les tomates pelées écrasées et le reste des épices.
Verse le bouillon, remets les boulettes dans la sauce et laisse mijoter à couvert 30 minutes à feu doux.
Rectifie l'assaisonnement et sers les boulettes avec leur sauce sur la semoule ou les pâtes.

Version aux pommes de terre. Ajoute les quartiers de pomme de terre dans la sauce avant le mijotage, pour un plat plus complet.

Avec ce qu'on trouve ici. La chapelure peut être remplacée par de la mie de pain trempée et essorée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande hachée de bœuf ou d'agneau ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de chapelure ?: Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.; Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…